Princes Extra Brut プランス・エクストラ・ブリュット

Princes de Extra Brut
ドュ・ヴノージュ プランス・ド・エクストラ・ブリュット NV

このキュヴェは、ドザージュを極限まで抑えており、繊細なアロマとスパイシーなタッチが特徴です。希少で素晴らしいアペリティフワインとして発見される価値があります。

ジェームズ・サックリング氏は94点を付け、「塩味とミネラル感のあるシャンパンで、チョークやクラッシュストーンの風味とレモンカードやストロベリーのニュアンスが感じられます。フルボディでタイトな仕上がりながら、フレッシュさと強さを兼ね備えています。わずかに苦みを伴う余韻はflavorに富んでいます。ここ最近で最高の出来栄え。ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネが均等に1/3ずつ使われています。ベースワインは2016年もので、20%の2015年のリザーブワインをブレンド。ドザージュは4g/Lです。」と評価しています。

品種は、シャルドネ35%、ピノ・ノワール35%、ピノ・ムニエ30%。ピノ・ノワールはオーヴィエとヴェルズネー、ピノ・ムニエはシニー・レ・ローズ、シャルドネはシュイィとグローブ村のブドウを使用。ドザージュ4.0g/L、瓶内熟成48ヶ月以上、アルコール度数12.0%。

ドサージュを4gに抑えることで、より繊細なアロマとスパイスが心地よく感じられ、膨らみのある果実が優しく口内を覆います。

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